В рубрике 'Уголок профессионального кондитера' представлен рецепт тарталетки Branco Brulee от шефа Javier Guillen. В статье также описаны ингредиенты и приготовление миндального сабле и карамелизированного белого шоколада 35%. Рубрика содержит полезные советы для начинающих и опытных кондитеров, а также представлены эстетически привлекательные, но простые рецепты.
# Десерты
Rock Candy - это еще один вариант природного декора для десертов. В статье описывается процесс приготовления идеальных кристаллов на палочке из сахара и воды. Статья содержит список ингредиентов и пошаговую инструкцию. В конце статьи автор дает бонус - опыт подписчицы, которая вырастила идеальные кристаллы.